脳梗塞の再発予防のため、やれることは全てやろうと思っている。主に、減酒、食事管理、適度な運動の3点に心がけている。食事に関しては何度かこのブログでも触れたことがあるが、その中の一つに黒ニンニクの摂取がある。
就寝前に、必ず一片の黒ニンニクを食べることにしている。黒ニンニクとは、普通のニンニクを一定温度・湿度を保った状態で１か月ほど熟成させたものだ。もちろん自分で製造しているわけではなく、購入したものだが、熟成・発酵によってニンニク特有の臭みが消え、ドライフルーツのような甘味や食感が味わえる。また、通常のニンニクよりもアルギニンが3倍、各種アミノ酸が2～7倍、総ポリフェノールが6倍、S-アリルシステインが16倍になったとの分析結果もある。
アルギニンには血管の老化を防ぐ効果、ポリフェノールには血圧を下げる効果、S-アリルシステインには血液をサラサラにする効果があるとのこと。まさに脳梗塞の再発予防にはうってつけである。今のところ血圧などに目立った効果は表れていないが、継続は力なり。これからも続けていくつもりだ。
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